面包大点兵看谁更健康

2023-09-12 10:55:28 来源：

面包传入中国后，凭借其香甜松软的口感，得到了不少人的喜爱。特别是在繁忙的都市，保险期较长的面包，更是成为许多人的早餐*。种类繁多的面包，到底哪种更健康?那就要从原料和制作方法来仔细分辨。一般来说，口感偏硬的全麦和杂粮面包都是好的选择，而松软可口的奶油面包、酥皮面包却可能有更多的糖份和脂肪。

吃哪种面包更健康?

夹心丹麦包松软的夹心丹麦包，口感酥香柔软，这是因为在制作时，通常会加入20%~30%的黄油或者起酥油，从而形成特殊的层状结构。从健康角度来说，这类面包热量太高，而且可能含有反式脂肪酸，加上糖分较高的巧克力夹心，热量更为升级，所以应该尽量少吃，每周很多不要超过一个。健康指数★★

坚果圈加入黄油的圆圈面包，由于含有适量脂肪和胆固醇，会令健康指数打折扣。但面包中加入大量葵花籽或杏仁片等坚果，则增加了膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助抗氧化，提升了健康功效。健康指数★★★

意大利面包仅仅在面粉中加入一点盐发酵而成的意大利面包，不含任何糖分和脂肪，也是较为健康的选择。口感上较为清淡，不咸不甜。意大利人习惯将这种面包从中间切开，加入一点火腿，就是一个不错的三明治了。健康指数★★★★