家常菜－－五香牛肉的做法

2024-06-24 10:20:32 来源：

摘要：把锅烧热，加入素油，烧六成热时，先爆香葱姜蒜，淋上料酒，加入酱油、红糖、盐及其他调料，再加入鸡汤（加水也行，但要热水，这是窍门）、牛肉，大火煮20-30分钟，改为小火煮至牛肉熟烂入味；　　菜谱原料：　　牛肉500克，肉桂6克，丁香3克，八角6克，草果1个，红糖30克，素油50克，鸡汤1500毫升，盐20克，姜5克，葱10克，料酒、蒜、茴香、花椒各适量。　　：　　1.整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块；　　2.烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用；　　3.把锅烧热，加入素油，烧六成热时，先爆香葱姜蒜，淋上料酒，加入酱油、红糖、盐及其他调料，再加入鸡汤（加水也行，但要热水，这是窍门）、牛肉，大火煮20-30分钟，改为小火煮至牛肉熟烂入味；　　4.待肉连汤凉后，放入冰箱内凉透，捞出切片即可。　　[[编辑推荐：家常菜谱--香草黑椒烤蘑菇]]